教你在家制作優(yōu)質午餐 午餐吃什么蔬菜最好

吃什么最有營養(yǎng)?反正答案肯定不是吃外賣。聽維度小編的話，按照這條營養(yǎng)公式來搭配午餐，就能養(yǎng)出健康體魄!你在不用擔心怎么搭配健康營養(yǎng)的午餐了。

全麥谷物怎么選?

推薦1：燕麥、全麥、藜麥;

推薦2：糙米、黑米 、小米、黃米;

推薦3：紅豆、綠豆、花蕓豆、黑扁豆。以上可以任意搭配混合，普通一小碗的量適宜。

推薦 4：紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥。大約你的一個拳頭那么大。

優(yōu)質蛋白質怎么選?

推薦1：魚蝦貝肉 、去皮的雞鴨禽肉、瘦的牛羊豬畜肉。二兩左右，大約鋪開一個手掌的量。

推薦2：蛋，水煮蛋、蒸蛋羹、荷包蛋均可。推薦食用1 個，運動量大的朋友可以加量。

推薦3：鷹嘴豆、豆腐、豆干;推薦量為一大把豆子，或者不超過一個拳頭的豆腐。

富含蛋白質的豆類，黃豆、鷹嘴豆還有黑豆可以打成豆?jié){，或者混在米飯中做成雜豆飯，或者打豆?jié){剩下的豆渣簡單加些蔥花清炒就是美味。

如果不是素食者，可以優(yōu)先考慮魚蝦，其次是去皮的雞鴨禽肉，或者瘦的豬牛羊肉。魚蝦和雞鴨胸肉低脂一些。

如果是素食者，一定要保證充足的蛋白質攝入。蛋奶素食主義，可以用雞蛋、奶酪;嚴格素食主義者要盡可能豐富食材種類，重視豆制品，除了豆腐還有豆腐皮、豆干、素雞等。

吃什么蔬菜最好

任何蔬菜!特別是深色的葉子蔬菜，多多益善。

不是只有沙拉中的生吃蔬菜，才叫健康。只要不是用很多油炒，烤的、煮的、蒸的蔬菜，都很棒!

中國人吃慣了熱菜熱湯，最好還是把蔬菜焯下或者蒸下，不僅菜的體積變小，有利于多吃一些，同時可以去掉草酸、植酸等抗營養(yǎng)因子，對于消化功能不好的老人和小孩都很合適。