咸魚發(fā)霉了還能吃嗎 咸魚的食用方法有哪些

咸魚是用鹽腌制而成的魚，腌完后吹干放置一段時(shí)間，就可以保存起來，想吃的時(shí)候直接下過就可以了。但是咸魚保存不當(dāng)可能會發(fā)霉，那么咸魚發(fā)霉了還能吃嗎?下面維度小編為大家搜集了相關(guān)信息，一起了解一下吧!

咸魚是什么魚：

咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚。以前因?yàn)闆]有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，咸魚稱作“鮑魚”，并有“鮑魚之肆”此一成語。咸魚種類非常多，有以大條魚腌成的，也有以小魚腌的。

咸魚發(fā)霉了還能吃嗎：

生的咸魚發(fā)霉了，發(fā)霉程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物霉變多是由于細(xì)菌滋生所致，進(jìn)食后可導(dǎo)致急性胃腸炎的發(fā)生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果霉變較少，只有少量的霉點(diǎn)，如果不舍得將魚扔掉，也是可以食用的。