毛血旺的家常做法 菜鳥(niǎo)也能吃做出精致美食(2)

毛血旺的做法

1 鱔魚(yú)請(qǐng)店家代為宰殺，回家后洗凈切成4cm長(zhǎng)的段。鴨血切成1cm厚的片。豬肉(肥瘦相間)、午餐肉切成大小、薄厚相同的長(zhǎng)方片。

2 黑木耳、黃花用水泡發(fā)，去掉老硬部分，黑木耳分成小朵，黃花對(duì)半切開(kāi)。干紅辣椒剪成2cm長(zhǎng)的小段。

3 萵筍削去外皮，切成4cm長(zhǎng)、1cm寬的粗條。黃豆芽擇去根須，洗凈，瀝干水分。

4 鍋中放入800ml水，大火燒熱鍋中的水，放入分別放入黑木耳、黃花、萵筍條、黃豆芽，汆燙斷生，撈出瀝凈水分。