餃子皮剩下做美食 這些美味做法學起來

在日常生活中，很多人包餃子往往都會剩下一些餃子皮，那么剩下的餃子皮怎么吃呢?那么餃子皮也可做出許多美食，并且非常的簡單，你想不想學習一下呢?那就隨維度小編來看看剩餃子皮的吃法大全。

剩下的餃子皮怎么吃

撈汁餃子皮

撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調(diào)和而成的復合調(diào)味汁;撈汁的口味特點是：酸、甜、鮮、咸、微辣;撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創(chuàng)新產(chǎn)品，少放汁即為拌菜，多放汁即為撈菜;撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素，滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。

【材料】餃子皮20個;豆腐皮1張;黃瓜1根;胡蘿卜少許;木耳少許;撈汁80毫升;陳醋20毫升;油潑辣子1湯匙;鹽少許;糖少許;干辣椒3個;花椒10粒;蔥少許;姜少許。

【做法】1、準備材料。

2、豆腐皮切細絲。

3、黃瓜切細絲。

4、胡蘿卜切細絲。

5、切好的豆腐皮放在鹽開水里煮三分鐘撈出備用。

6、胡蘿卜放水里焯水1分鐘。木耳切絲焯水3分鐘。

7、炒鍋中加底油小火爆香花椒、干辣椒、蔥、姜。

8、趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關(guān)火晾涼。

9、碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。(過濾掉蔥姜、花椒)

10、加入油潑辣子，將調(diào)好的撈汁放在冰箱里冷藏備用。

11、取一碗清水將沒有煮的餃子皮過涼水。(防止黏在一起)

12、煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。

13、焯好水的各種菜擺入碗中。

14、將煮熟的餃子皮撈出過涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱里拿出來的撈汁即可。

【小編叨叨】：

1、小竅門：將要煮的干餃子皮放在清水中過一下，再下鍋煮餃子皮，這樣煮出來的餃子皮不粘連。

2、撈汁中什么菜都可以放，自己喜歡吃的都可以。

3、做好的撈汁要提前冰鎮(zhèn)一下這樣口感更好。

4、不喜歡辣椒的可以不放辣椒，因為陜西人比較喜歡酸辣，所以我這里又特意加了醋和辣椒。