速凍湯圓酥炸會(huì)爆炸嗎 告訴你炸湯圓為什么要扎孔

說(shuō)起美味的湯圓是許多人都非常喜歡吃的一種小吃，其中大多數(shù)人都是將湯圓煮熟食用，而有些人則是喜歡吃油炸湯圓。但是速凍的湯圓油炸是會(huì)爆的，速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆呢?下面就來(lái)隨維度小編具體了解下吧。

速凍湯圓怎么炸

不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。

炸湯圓為什么會(huì)爆：炸湯圓會(huì)爆炸是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，炸元宵爆鍋是因?yàn)樵�宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵�?nèi)部的餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋。

炸湯圓的注意事項(xiàng)

1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口