生抽和老抽有什么區(qū)別 醬油的功效介紹(2)
醬油功效
一、烹調(diào)時加入醬油一方面可以增加食物的香氣調(diào)整色澤，另一方面還能起到調(diào)味的作用。
二、醬油中富含維生素和各種礦物質(zhì)，能降低膽固醇以及心血管疾病發(fā)病率，同時還可以減少自由基對人體的損害。
三、醬油中主要是以大豆為原料的，而大豆中含有豐富的硒以及其他礦物質(zhì)具有防癌的效果。
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