云端大廚——萬里碧空的健壹美味

10月10日，巴黎飛往上海的AF112航班商務(wù)艙內(nèi)，客人們第一次在萬里高空品嘗到了“京城名廚”設(shè)計(jì)的中餐菜單。菜單的設(shè)計(jì)者是健壹集團(tuán)行政總廚趙光有先生，當(dāng)天，他也親自來到航班上，參與了“云端大廚”(Ciel Un chef!)的推廣活動，為客人們介紹自己的菜單創(chuàng)意和每道菜的精髓所在!

這次推出的菜單包含了：宮保蝦球、菠蘿咕咾肉和中式頓牛排。看似簡單的三道菜，卻是中餐中極具代表性的菜品——宮保蝦球，四川菜系中的代表菜，用辣椒、花椒要炸香，口味要甜酸，蝦球口感鮮嫩;菠蘿古老肉，粵菜中的一道名菜，顏色紅亮、肉質(zhì)彈牙，酸甜可口;中式燉牛排，由北方菜的代表土豆燉牛肉演變而來，牛肉要燉的軟爛，香味四溢。這三道菜，不僅代表了中國菜不同地區(qū)的特點(diǎn)，在口味上也很容易被各類人群接受。趙光有師傅還表示：“這三道菜在制作處理上也能夠適合飛機(jī)上加熱食用，純正的中國調(diào)料是保證正宗中國味道的秘訣!”

來自健壹集團(tuán)的趙光有師傅擁有多年的中餐料理經(jīng)驗(yàn)，師承宮廷菜傳人王希富先生。趙光有師傅在健壹集團(tuán)服務(wù)的十年中，繼承了最正統(tǒng)的宮廷菜式和烹飪技法，以傳統(tǒng)中國宮廷菜點(diǎn)為基礎(chǔ)，再融合現(xiàn)代理念和時尚技法，將宮廷菜發(fā)揚(yáng)光大!健壹集團(tuán)創(chuàng)始人康健一先生將其定名的“公館菜體系”，譽(yù)滿京城!

“民族精髓映射世界文化、從中式風(fēng)格的酒店文化詮釋中國文化博大精深的內(nèi)涵，建一個讓中國人驕傲外國人尊重的中式精品酒店!”是健壹集團(tuán)一直以來的使命;傳承煥發(fā)中國古典美學(xué)之精髓，也是健壹集團(tuán)文化的核心。健壹旗下酒店健壹公館以獨(dú)特的中式建筑風(fēng)格和精美的宮挺御膳而頗受關(guān)注，是法國精品酒店聯(lián)盟“羅萊·夏朵(Relais&Châteaux)”旗下北京唯一的會員。羅萊夏朵被賓客譽(yù)為 “世界最佳酒店集團(tuán)”.，集團(tuán)麾下美食家餐廳成員總共擁有300 多顆米其林星。

這次“云端大廚”(Ciel Un chef!)的推廣活動受到了法航乘客的廣泛歡迎，大家對于這“看到中國的第一步，來到中國的第一餐”都十分欣賞!經(jīng)常乘坐法航商務(wù)艙的法國人克里斯朵夫說：“當(dāng)有中餐和法餐兩種選擇的時候，我肯定會選擇中國菜單。法航推出中國菜單，為客人提供了更多的選擇，令我非常滿意。”隨著“一帶一路”的深入開展，包括法國在內(nèi)的眾多歐美國家都開始重視與中國企業(yè)的各項(xiàng)合作。法國總統(tǒng)馬克龍?jiān)�表示�?ldquo;希望深化法中兩國在“一帶一路”建設(shè)框架內(nèi)務(wù)實(shí)合作!”而健壹與法航的合作是集團(tuán)邁出重要的一步，同時也預(yù)示著健壹未來將有更加廣闊的發(fā)展空間。除了與法航的餐飲合作，健壹集團(tuán)在美國洛杉磯的酒店也即將開業(yè)，屆時將為全球的消費(fèi)者帶來“最中國”的酒店形象，體驗(yàn)到中西方文化相互融合，創(chuàng)造出多元化建筑、美食、居住的經(jīng)典之美!