經(jīng)典名菜“四喜丸子”的做法來(lái)啦，喜歡吃的朋友要趕快學(xué)起來(lái)

四喜丸子是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來(lái)說(shuō)，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成。如果家中有喜事或者宴請(qǐng)的時(shí)候做一道吉祥的四喜丸子特別好，現(xiàn)在就讓我們看看如何做這道菜吧。

主料：

豬肉500克 雞蛋1個(gè) 馬蹄（荸薺）100克  五香粉2克  醬油30克 料酒10克 蠔油10克 胡椒粉2克  香蔥2棵  姜10克  香油10克  葵花籽油500克  淀粉10克   水淀粉20克   糖3克     水適量

步驟：1. 準(zhǔn)備材料，豬肉洗凈、馬蹄去皮。

2：蔥姜切末、馬蹄剁碎。像馬蹄和豬肉都是比較難剁的，也可以用絞肉機(jī)或者料理機(jī)來(lái)打。

3. 豬肉切小塊剁成泥。也可以用絞肉機(jī)或者料理機(jī)。

4. 豬肉餡放個(gè)小盆里，加入雞蛋、淀粉、味極鮮醬油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、鹽、5克蠔油順時(shí)針拌勻.

放入醬油可以讓肉更加的鮮美，放入淀粉就不會(huì)讓肉比較老，會(huì)比較嫩，像做餃子餡或者其他肉的時(shí)候也可以放入一點(diǎn)淀粉來(lái)讓肉變得嫩一些。

5：加入蔥姜末、馬蹄末順時(shí)針攪上勁

6. 稱4份重量相等的餡料，兩手沾水，在兩手中間來(lái)回摔打10下以上，整圓

7. 油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出

8. 另起鍋倒入10克油，放入蔥姜爆香倒入味極鮮醬油20克、醬香鮮醬油10克、蠔油5克炒至冒泡。

9. 加入水，沒(méi)過(guò)肉丸三分之二，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘，此時(shí)湯汁剩下不到一半，嘗下味道加入適量鹽、糖3克

10. 撈出肉丸，加入水淀粉勾芡湯汁

11. 把湯汁澆在丸子上，四喜丸子就好了.

一道好吃又寓意美好的四喜丸子就做好啦。是不是非常的簡(jiǎn)單，在家自己就可以做了，以后有朋友來(lái)家里就可以做了，非常的好吃。當(dāng)然平常做菜也用的到的工具也順便推薦幾款。

家家戶戶都會(huì)做肉類的菜，包餃子也是都需要把肉剁碎，用手動(dòng)剁非常的累人，這兩款電動(dòng)絞肉機(jī)，可以解放你的雙手，大容量而且絞的肉非常的細(xì)膩。

一道好吃的菜當(dāng)然需要一個(gè)好看的餐具來(lái)點(diǎn)綴，好看的餐具不能讓我們吃飯更享受還能彰顯自己的生活品味。有時(shí)候宴請(qǐng)朋友家里的餐具也是非常張面子的哦。