大廚手把手教，烘焙小白在家也能做出比必勝客更好吃的披薩

周末帶孩子出去吃飯，最喜歡的就是披薩了，可是必勝客經(jīng)常爆滿(mǎn)，需要等位，而且隨著物價(jià)的上漲，披薩越來(lái)越吃不起了，一家三口，隨便吃吃200塊錢(qián)都打不住，口味不斷出新，自己也有很多想法，比如給披薩換換餡料，吃一次心里長(zhǎng)草一次，終于下定決心，要在家做出自己風(fēng)格的披薩，拜師一個(gè)做烹飪的朋友精心學(xué)習(xí)一番，下面給大家介紹一下制作過(guò)程，歡迎指正交流哦。

食材：高筋面粉、酵母、水、牛奶、黃油、奶酪、鹽、白糖、雞蛋；紅黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、披薩醬

做法：

1、酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。

2、面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團(tuán)，然后加入黃油揉勻。

3、把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)

4、等待面團(tuán)醒發(fā)的同時(shí)，制作餡料：將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲，火腿腸切成片，奶酪切成細(xì)絲。

5、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)候，把面團(tuán)放到案板上搟成圓形的面餅，在面餅上扎一些小孔。

6、在面餅表面刷上一層蛋液。

7、烤箱160℃烤6~10分鐘

8、面餅?zāi)贸鰜?lái)，刷上一層披薩醬。在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲，鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。

9、最后撒上奶酪絲，烤約5分鐘左右即可。

10、烤好的披薩取出稍涼一會(huì)，用披薩刀切成合適的大小，就可以享受美味啦！

第一次嘗試，老公還孩子都說(shuō)味道超級(jí)好，比必勝客的還好吃。以后周末就可以自己在家做披薩啦，雖然耗費(fèi)一些時(shí)間和精力，但是能讓家人吃的美味健康，也是感覺(jué)很幸福的。如果嫌做披薩餅底麻煩，可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的餅底，平時(shí)在冰箱冷凍，吃的時(shí)候直接加餡料烤制就可以啦，這樣可以大大節(jié)省制作時(shí)間，味道也超級(jí)正哦。

做披薩首先家里要有一個(gè)烤箱，建議在買(mǎi)家電的時(shí)候不要圖便宜，一分價(jià)錢(qián)一分貨，這種烤箱，便宜的不僅難把控火候，容易烤壞，安全系數(shù)也低。海爾的這款烤箱外觀美麗操作簡(jiǎn)單又智能，除了烤制披薩、蛋撻、餅干蛋糕，還可以解凍、發(fā)酵、消毒。功能齊全，性?xún)r(jià)比超級(jí)高。

披薩離不開(kāi)芝士奶酪，很多人都喜歡，尤其小孩子，所以不光有鐵盤(pán)餅底，還有芝士餅底，這款馬蘇里拉芝士，西餐廚師都會(huì)選用，加熱烹飪時(shí)變得相當(dāng)粘稠，可以拉出很多絲，其口感更加濃郁，做披薩、焗飯等意式美食的選擇。

每次看到面包店各式各樣的面包和蛋糕都好奇的想知道是怎么做出來(lái)的，你是否也有同意的疑問(wèn)呢？其實(shí)多數(shù)都是黃油的香味，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，一般用于烤面包，涂抹面包吃，香醇味美。加入披薩中，讓披薩奶香更濃郁，回味無(wú)窮。

披薩醬由于口味很基礎(chǔ)，不突出任何特殊風(fēng)味，使用范圍很廣，不僅可以做披薩，還可以做面條，代替番茄醬

西點(diǎn)和中餐的工具還是有很大區(qū)別的，有孩子的家庭少不了烤制餅干蛋糕，準(zhǔn)備一套烘焙工具非常有必要哦。套餐里不光有披薩盤(pán)、披薩刀，還有各種模具，滿(mǎn)足你的不同需要。