做魚時(shí)如何做出好吃的焦脆魚皮，魚肉魚皮都不浪費(fèi)

說起煎魚這件事，家庭主婦們的眼中，好像是極其簡(jiǎn)單的一件事。印象中，爸爸做出魚有一大特點(diǎn)，那就是魚皮吃起來又香又脆，特別是淋上甜甜的醬汁。但是很多人為了煎出脆脆的魚皮，會(huì)用很多油，不健康。

下面小編就給大家介紹一種方法。這里使用的是三文魚，有條件的銀花鱸魚也不錯(cuò)，肥肥的很好吃，先將它處理干凈，切塊。

很多人覺得處理魚這一步驟極其煩人，特別是難刮的魚鱗，這款神器可以幫助你哦。不銹鋼材質(zhì)，耐用鋒利，環(huán)保的材質(zhì)，安全又衛(wèi)生。

將烤箱擦干凈，預(yù)熱400℉（200℃）， 取一個(gè)能入烤箱的煎鍋（鑄鐵鍋當(dāng)然最好了），倒入一勺油（足以淹沒鍋整個(gè)底部），燒熱油，但是不至于冒煙的程度。

把之前處理好的魚肉兩面均勻地抹上鹽和胡椒粉，撒上速溶面粉，注意抖掉魚片上多余的面粉。把魚肉的一面向下放入煎鍋里，為了防止魚肉打卷影響美觀，可以一開始就用鏟子把它按住。直到變得金黃。

把魚皮翻面，連同煎鍋一起轉(zhuǎn)移到烤箱里，烤 2-3 分鐘。怎么看魚肉熟了沒呢？用一支金屬細(xì)簽子或者牙簽，看看能否輕易地戳進(jìn)魚肉中間的部位。過 5 秒鐘后取出，能感覺到金屬簽溫?zé)�，這時(shí)候就好啦。

魚肉熟了的話，就可以直接裝盤啦，這時(shí)候的魚肉一定是煎的非常漂亮的，那必須使用一個(gè)好看的盤子來裝哦，如果魚肉看著太單調(diào)，配上幾片檸檬會(huì)好很多哦。

這樣的擺盤看著是不是好多啦呢？一頓飯就這樣解決啦，營(yíng)養(yǎng)全面，非常美味，還十分快手呢，適合上班族。

如果覺得外面的醬料不夠健康的話，可以自己在家嘗試做的哦，一本在手，手把手教學(xué)，教你做出好吃的醬料。美味又健康。