這些稀有的食用菌你吃過嗎？第二種味道奇特，連我都想試試

羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑，因為長得像羊肚而得名，羊肚菌稀有而珍貴，既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。

羊肚菌具有益腸胃、補腎壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。

羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。

黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，因散發(fā)特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用與頂級食材魚子醬、鵝肝醬等并列，號稱美食“三大天王”。

黑松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的菌類。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因。

黑松露的氣味非常獨特，甚至每個人所聞到的氣味都會不一樣，有人曾聞出蒜頭味、濕泥味、蜂蜜味、玉米味、臭蟲味、腐爛樹葉味。也有人經(jīng)常說它們散發(fā)著麝香和經(jīng)年未洗的床單味。

紅菇在很多地區(qū)的野外均有生長，風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。

紅菇具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適得癥狀，對中老年人來說是極好的滋補品。

紅菇還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇。

姬松茸是一種來源于自然生長在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，味道帶甜，有杏仁的芳香。姬松茸常見于營養(yǎng)保健食品中，說明了它自身的強大食用與藥用價值。

姬松茸對肝、腎有保護作用，肝臟毒素多，腎氣不足的人都可多多食用，有養(yǎng)肝護腎的功效。

姬松茸可促進人骨髓的造血功能，及增強人的免疫力，長期食用還能抗癌防癌，讓身體更加健康。

口蘑是生長在蒙古草原上或張家口地區(qū)的一種白色傘菌類野生蘑菇，口蘑菌肉肥厚、肉質細膩、營養(yǎng)豐富、香味濃郁、口感鮮美，素有“蘑菇王”之稱。

白蘑菇中含有大量的維生素D，能很好地預防骨質疏松癥，非常適合中老年人食用。對成長期需要補鈣的兒童也有非常好的作用。

減肥的人群可以選擇白蘑菇，因為它的熱量少，營養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有各種微量元素。讓你減肥瘦身的同時又不缺乏營養(yǎng)。

榛蘑被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達國家列為一類食品。

榛蘑一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。 榛蘑是中國東北特有的 山珍之一，和肉蘑一樣，也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。

榛蘑味道雖非常鮮美，榛蘑燉小雞就是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴， 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。