炒花生時簡單1招，炒出的花生米更香脆，比飯店炒的還好吃
來源于：網(wǎng)絡(luò)2017-09-22 11:32編輯：vdo
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170921/201709211402202.jpg"></a> </p> <p>很多人以為炸花生米很簡單，但是想當(dāng)然的去炸了以后才發(fā)現(xiàn)，要么炸的不夠脆，要么炸糊了，那到底怎么炸出來的花生米才又香又脆口感好呢？一位干了幾十年的老廚師的獨家秘訣，教你輕松炒出又香又脆的花生米，下面就來送給大家：</p> <p align="center">
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一，泡花生
![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170921/201709211402204.jpg"></a> </p> <p>一，我們首先要把 花生米放在清水里浸泡1分鐘，這樣不僅能去掉花生表皮灰塵，還可以讓花生皮吸收點水分，我們待會炒的時候不容易炒焦炒黑。泡好后瀝干水，防止下鍋時爆鍋。【炒花生米有竅門加入這么一招，炒出有香有脆的花生米】</p> <div id="xtpfj3r" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.r58a.cn/plus/tao_jump.php?itemid=540744879204>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170921/201709211402208.jpg"></a> </p> <p>不要開火，先把花生放進去，然后根據(jù)5；1的比例放油，10勺花生大概放2勺油就可以了，花生本來就會出油，如果油放太多，反而會容易讓花生變黑，只需要確保每一�；ㄉ颊成嫌途涂梢粤��！境椿ㄉ子懈[門加入這么一招，炒出有香有脆的花生米】</p> <div id="xz3pdbv" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.r58a.cn/plus/tao_jump.php?itemid=19975402666>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170921/2017092114022012.jpg"></a> </p> <p>開小火慢慢炒，注意要不停的給花生米翻面，讓它受熱均勻，花生就不會容易變黑了。當(dāng)炒了兩三分鐘會聽到噼里啪啦的聲音，這時候可以關(guān)火了，否則鍋太熱會讓花生米變糊。關(guān)火后，用余溫將花生米繼續(xù)翻炒，等鍋內(nèi)聲音變小的時，請拿出我們的秘密武器米酒。它可以讓花生變得更香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持的更長。把小勺的白酒撒進去，翻炒均勻，最后在花生米上撒一點鹽，就可以出鍋了。這樣炒出來的花生米比飯店里的花生米要好吃十倍呢！</p> <div id="x95hftr" class="commodity_con_small2"><a href=http://www.r58a.cn/plus/tao_jump.php?itemid=525189699834>
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