如何喝牛奶才更營(yíng)養(yǎng) 打開(kāi)后應(yīng)盡早喝完

很多人不喜歡喝牛奶更不喜歡它那個(gè)味道，喝牛奶就像吃藥，“關(guān)閉”嗅覺(jué)一口氣喝完。其實(shí)這是不好的，特別是對(duì)腸胃弱的人容易增加負(fù)擔(dān)。

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，快速喝下會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)滲透壓一過(guò)性增高，對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致滲透性腹瀉等。腸蠕動(dòng)加快后，就像吃飯沒(méi)有細(xì)嚼慢咽一樣，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)直接排出體外，消化吸收率很低。對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，不適感更強(qiáng)烈。

如何喝牛奶才能吸收更多營(yíng)養(yǎng)呢?除了要小口慢咽，還應(yīng)注意打開(kāi)后應(yīng)盡早喝完，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，被細(xì)菌感染;從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，應(yīng)以溫?zé)釣橐�，但也不可煮沸，否則導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，影響消化吸收;若要改變味道，按喜好加些蜂蜜或白糖也未嘗不可，不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)。如果實(shí)在喝不下，也不必強(qiáng)迫自己，多攝取其他食材來(lái)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)素也是不錯(cuò)的選擇。