百香果的功效與作用 百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(3)

飲食推薦

材料：

低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無(wú)鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。

做法：

1、低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過(guò)篩兩遍。

2、攪拌機(jī)內(nèi)用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發(fā)至顏色變淺，松發(fā)為止，加入雞蛋，每次加入一個(gè)，完全混合后再加入下一個(gè)，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

3、攪拌機(jī)打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機(jī)內(nèi)，先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。

4、最后一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。

5、烤箱預(yù)熱175c，拿三個(gè)6寸圓形烤盤(pán)，涂油后，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。

6、把一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤(pán)內(nèi)，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒(méi)有黏著物即可取出，放到?jīng)鼍W(wǎng)上晾涼。

7、烤盤(pán)清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤(pán)內(nèi)，放入烤箱繼續(xù)烘焙。

8、蛋白+5G的糖打到偏中性發(fā)泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發(fā)。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入百香果果茸。

9、蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹百香果奶油。

百香果的功效與作用：抗壓消燥

百香果香氣濃郁，甜酸可口，富含天然活性成分類(lèi)黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。果實(shí)中含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。

飲食推薦

材料：雞蛋4個(gè)、百香果4個(gè)、低筋面粉130g、香蕉5條、杏仁粉50g、黃油100g、砂糖60g、清水60ml

做法：

1、百香果切開(kāi)后挖出果汁和果肉放入奶鍋。

2、百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

3、熬好的百香果果醬放涼，備用。

4、白糖和黃油放入奶鍋，小火加熱。

5、慢慢加熱至白糖變成棕色，開(kāi)始溶化。

6、白糖完全溶化后倒入清水。

7、繼續(xù)加熱攪拌均勻，關(guān)火。

8、烤盤(pán)里鋪上錫紙，倒入熬好的焦糖漿，香蕉對(duì)半切開(kāi)，擺入烤盤(pán)。

9、黃油用微波爐加熱1分鐘，融化備用。

10、雞蛋分3次加入白糖打發(fā)。

11、打發(fā)的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下來(lái)的蛋液不會(huì)立刻消失。

12、篩入低粉和杏仁粉，翻拌均勻。

13、倒入融化的黃油翻拌均勻。

14、把拌好的蛋糕糊倒入鋪有香蕉的烤盤(pán)，在桌子上磕幾下，震出里面的大氣泡。

15、烤箱預(yù)熱170度，中層烤制30分鐘。晾涼后脫模，切成小塊，淋上百香果醬即可食用。