喝咖啡健康好處多 飽受爭(zhēng)議的咖啡怎么喝正確(3)

飽受爭(zhēng)議的咖啡

很多人認(rèn)為喝咖啡是種罪惡的“享受”，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易導(dǎo)致心率加快、睡眠紊亂、惡心嘔吐、血壓升高等不適癥狀，還可能引起中毒。

但咖啡因會(huì)對(duì)人體造成傷害的前提是“過量”�？Х戎泻�有200多種物質(zhì)，除了咖啡因，還有蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。因此，把咖啡和咖啡因劃等號(hào)，可就冤枉咖啡了。

咖啡因含量還與咖啡豆的品種有密切關(guān)系。目前世界上有兩大咖啡樹種，分別是阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆，前者品質(zhì)最優(yōu)、種植最廣，咖啡因含量約為1%～1.7%，比后者低近一倍，而市場(chǎng)上銷售的速溶咖啡大多使用羅布斯塔豆。

咖啡爭(zhēng)議的焦點(diǎn)“上癮”。

英國研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)來說，咖啡因是一種刺激物，經(jīng)常喝咖啡，身體可能產(chǎn)生輕度依賴，如果突然不喝，會(huì)出現(xiàn)頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等癥狀。但這些癥狀持續(xù)幾天就會(huì)消失，不會(huì)像其他藥物一樣有成癮危險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)身體和精神健康造成傷害。