教你簡單好吃肉丸子做法 讓你一看馬上就懂(2)

7、淀粉半湯勺。

8、鹽、味精適量。

做法：1、肉末里面放入雞蛋、鹽、淀粉(留約一小匙兌成水淀粉)、半湯勺水。   2、順同一方向攪打上勁。    3、番茄去皮、籽后切片;菜葉洗凈;蔥切段;老姜切片。    4、鍋中放清水澆沸后改小火，將肉末在逐一做成丸子下鍋中煮熟后撈出待用。    5、鍋中放油燒至四成熱，下蔥段、姜片炒出香味。-    6、加入約三兩煮丸子的湯燒沸，約一分鐘后將蔥姜撈出不要。   7、下丸子燒沸。    8、下鹽、菜葉、番茄燒沸，再下味精。   9、勾芡，鏟勻后起鍋裝盤即成。