水煮財(cái)魚的家常做法 如何在家做出家常的水煮財(cái)魚

說起水煮財(cái)魚我們太熟悉了，尤其是許多愛吃辣，愛嘗川菜的朋友，一定會喜歡上這道味道獨(dú)特的川菜，那么在家怎么做水煮財(cái)魚呢?如何才能做出這種正宗的味道呢?吃貨們就和維度小編一起來嘗試著做一下這道美食吧。

準(zhǔn)備材料：黑魚1000克、黃豆芽200克、雞蛋清30克、辣椒(紅、尖、干)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜(白皮)50克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、鹽10克、小蔥20克、醋25克、醬油15克、芡粉10克

做法：

1. 將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊;

2. 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘;