教你做出多道鯛魚(yú)菜肴 鯛魚(yú)促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收(2)

3. 把洗凈的魚(yú)頭、牛蒡、香菇放入煸炒15分鐘。

4. 加入豆腐、菠菜煮2分鐘，淋上溜溜醬油即可。

5. 裝盤(pán)時(shí)裝以生姜絲點(diǎn)綴。

鯛魚(yú)豆腐湯

主料：鯛骨(赤宗魚(yú)骨)300公克、豆腐80公克

輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、蔥花2大匙

調(diào)料/腌料：糖、味精各1/8小匙

慈鯛魚(yú)

操 作: 1.鯛魚(yú)(或其它新鮮魚(yú)骨)切塊，入開(kāi)水川燙撈出，再用清水洗凈。2.鍋內(nèi)入水。3.1/3杯燒開(kāi)，將紅、白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚(yú)骨煮滾，去除泡沬，將味噌、 糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗并撒上蔥花即成。若將魚(yú)骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚(yú)干汁(小魚(yú)干300公克去頭及內(nèi)臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。