美味泥鰍粉的做法 泥鰍的作用功效告訴你

說起泥鰍我們就會想起這是土里的東西，在每年插秧時節(jié)，泥鰍大量上市，個大肥美且價廉，對喜食泥鰍的人來說，是大啖泥鰍的好時候。有人說泥鰍有一股泥腥味，這是沒有掌握烹飪技巧所致，下面就跟隨維度女性網(wǎng)小編一起來學(xué)習(xí)美味泥鰍的做法吧。

泥鰍

(《滇南本草》)

異名：鳛、鰍(《爾雅》)，鰍魚(《本草拾遺》)，和鰍(《泉州本草》)。

來源：為鰍科動物泥鰍的肉或全體。

動物形態(tài)：泥鰍

體細長，長約15厘米，前段略呈圓筒形，后部側(cè)扁，腹部圓。頭尖，吻部向前突出。口小，下位，呈馬蹄形。唇軟，具有細皺紋和小突起，眼小。須5對;吻須1對，上下頜須各2對，吻須和上頜須之長均與吻長相等，下頜須外側(cè)的1對其長為上頜須長的1/2，而為內(nèi)側(cè)1對的2倍。鱗極細小，圓形，埋于皮下，側(cè)線鱗150左右，頭部無鱗。背鰭Ⅱ7，無硬刺，起點在腹靖之前或相對。臀鰭Ⅱ5～6，起點在背鰭末端之后。腹鰭短小。尾鰭圓形，尾柄上下邊緣向外擴展。體背及兩側(cè)灰黑色，體部、頭部和各鰭上均有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一黑點，其它各鰭灰白色。