芋頭的家常煮法大全 教你做出美味芋頭(3)

三、芋頭扣肉：

1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出;

2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;

4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用;

5、芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料;

6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘;

7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。