什么是印度斷魂椒 沒(méi)人能吃完一個(gè)斷魂椒

您聽(tīng)說(shuō)過(guò)斷魂椒嗎?有人說(shuō)最辣的辣椒是斷魂椒，也有人說(shuō)是涮涮辣，聽(tīng)著這個(gè)名字就知道它有多辣了，如今市場(chǎng)上的辣椒品種越來(lái)越多，卻沒(méi)人吃完一個(gè)的魔鬼椒，那么這是辣的斷魂椒有多辣，而全世最辣的辣椒究竟有多辣?一起來(lái)了解下吧。

首先，我們要了解一下辣椒辣度的單位，美國(guó)科學(xué)家韋伯·史高維爾(Wilbur L.Scoville)在1912年時(shí)，第一次制定了評(píng)判辣椒辣度的單位，就是將辣椒磨碎后，用糖水稀釋，直到察覺(jué)不到辣味，這時(shí)的稀釋倍數(shù)就代表了辣椒的辣度，為紀(jì)念史高維爾，所以將這個(gè)辣度標(biāo)準(zhǔn)命名為Scoville指數(shù)，而“史高維爾”(SHU，Scoville Heat Unit)也就成了辣度的單位。