素食正確吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 素食這樣吃最健康(3)

4、大豆：補(bǔ)氣潤(rùn)膚

《食療本草》中有大豆：“益氣潤(rùn)肌膚”的說(shuō)法，可以說(shuō)經(jīng)常吃大豆是能夠很好的補(bǔ)充益氣，保護(hù)皮膚的，而在《日用本草》中對(duì)于大豆有：“利大腸，消水脹，治腫毒”的說(shuō)法，可見(jiàn)大豆有消除水腫的功效。

5、蘿卜：消積滯、化痰熱

蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

6、包心菜：增強(qiáng)抵抗力

它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

素食雖然好處多，但是不能常吃，因?yàn)槌３运�，可能�?huì)導(dǎo)致微量元素缺乏癥、維生素缺乏癥、蛋白質(zhì)攝入不足、易患結(jié)石等等。因此在吃素食的同時(shí)，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。