武漢熱干面的做法 揭秘熱干面的由來

武漢熱干面的做法我對吃熱干面的地方還算了解，今天維度女性網(wǎng)小編就教大家做一款特色地方面食，武漢熱干面。其晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大武漢市民的喜愛，下面一起來學習它的做法吧。

食材

胡蘿卜

腌蘿卜

芝麻醬

香油、鹽、醬油、紅辣椒、堿面

配料中有腌制的酸豆角更正宗美味

步驟/方法

1、熱干面故事：

若是時間充裕，巷子里的小小熱干面攤您可不要錯過，味道也是超級贊，真味在民間嘛。關于熱干面的起源還有一個典故。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。