維度女性網(wǎng) > 樂(lè)活 > 有時(shí)間的話(huà) 去波爾多感受一下五大酒莊的秘密吧!(6)
拉斐酒莊歷史悠久,已有數(shù)百年歷史。自17世紀(jì)西格家族入主后,酒品得到大幅提升。老西格去世后,其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結(jié)婚,此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名莊的"葡萄王子"Prince des Vignes。
18世紀(jì),拉斐酒莊已為英國(guó)倫敦的酒商們所推崇,而且成為了法國(guó)國(guó)王路易十五的宮廷御酒。傳說(shuō),法屬圭亞那總督履任前,曾咨詢(xún)波爾多的醫(yī)生帶哪種酒去上任喝好,醫(yī)生當(dāng)時(shí)推薦拉斐酒為最保健養(yǎng)顏的葡萄酒。當(dāng)總督回國(guó)述職拜見(jiàn)法國(guó)國(guó)王時(shí),后者驚訝地發(fā)現(xiàn)總督與出發(fā)時(shí)比較象是年輕了25歲?偠綄⒋藲w因于拉斐酒的功效,從此,王后和寵妃們都爭(zhēng)喝拉斐酒,一時(shí)成為宮廷時(shí)尚。對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜也對(duì)拉斐酒莊評(píng)價(jià)甚高。
經(jīng)過(guò)戰(zhàn)亂和數(shù)易其主后,1868年,銀行家羅特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率買(mǎi)入酒莊,成為拉斐酒莊的新主人,其家族經(jīng)營(yíng)一直延續(xù)至今,F(xiàn)任莊主埃里克-羅特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年,其銳意革新和苦心經(jīng)營(yíng)使得拉斐酒擺脫了60-70年代的平凡而重新達(dá)到巔峰。
拉斐酒莊的紅酒,通常要在不銹鋼發(fā)酵罐中放3個(gè)星期,再在新橡木桶中放18-24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚,可歷久藏。
拉斐酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克分產(chǎn)區(qū),氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積100公頃,在列級(jí)酒莊中是最大的。平均葡萄樹(shù)齡為40年。葡萄品種以赤霞珠為主,占71%左右。
拉斐酒莊以紅葡萄酒為主。正牌酒為拉斐酒莊Chateau Lafite Rothchild,副牌酒為Carruades de Lafite。
拉斐酒莊的所有者羅特施德家族近年還收購(gòu)了波爾多數(shù)家列級(jí)酒莊,并在美國(guó)和南美等地收購(gòu)有多家葡萄園。
法國(guó)波爾多五大酒莊五、拉圖酒莊 Chateau Latour (Pauillac)
拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊,并稱(chēng)波爾多"五大"名莊,風(fēng)格在"五大"中最為剛勁渾厚。
"拉圖"la tour在法文里是"城樓"的意思,酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡,俯瞰吉倫特河口,戰(zhàn)略位置重要,歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)這里曾發(fā)生過(guò)戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔,現(xiàn)已不存在了,現(xiàn)在我們通?吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片,其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。
拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年,當(dāng)擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻,"葡萄酒王子"亞力山大接手酒莊并購(gòu)得茂同酒莊,集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年,英資財(cái)團(tuán)收購(gòu)75%的股權(quán),后追加到93%,直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國(guó)投資家畢諾Pinault以8600萬(wàn)英鎊收購(gòu),拉圖酒莊才重回法國(guó)人的懷抱。值得一提的是,葡萄酒王子死后,他家族的人擁有股權(quán)卻無(wú)心管理酒莊,只好委托酒莊經(jīng)理打理,經(jīng)營(yíng)權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營(yíng)報(bào)告詳盡完整,連續(xù)250多年資料充實(shí)。
拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國(guó)王室和貴族所欣賞,當(dāng)時(shí)拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年,癡迷法國(guó)葡萄酒的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就對(duì)拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級(jí)更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒界的地位。
拉圖酒莊注重創(chuàng)新,是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一,僅在奧比安酒莊之后。
拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克分產(chǎn)區(qū)的波亞克村,氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積65公頃,其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶,稱(chēng)作Enclos, 拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來(lái)源于此。新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主,占75%左右,梅鹿占20%。丹寧豐厚,通常要幾十年后才能成熟。
拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour,由中心葡萄園中樹(shù)齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造,用半新橡木桶。此外,還有三級(jí)酒"波亞克村" Pauillac, 性?xún)r(jià)比很好。
拉圖酒莊早在清末就已被國(guó)人認(rèn)識(shí),在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里,這類(lèi)頂級(jí)酒被稱(chēng)為"大酒",音譯為"拉都",似乎比"拉圖"更有王者之氣。
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