教你在家輕松自制營養(yǎng)果汁 水果和果汁營養(yǎng)揭秘

很多人無論是在家休閑還是出門旅游，各種果汁飲料都成了必備之物，甚至有人拿它當水喝，但你卻不知道，這種做法是不健康的。市場上出售的果汁等飲料都含有形形色色的添加劑，所以你不如自己在家輕松自制果汁。

大量飲用果汁飲料必會影響食欲，導(dǎo)致人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素等缺乏;果汁飲料中的色素容易在人體內(nèi)積聚，特別是老年人，如無節(jié)制地飲用果汁飲料還會影響胃、肝、腎功能。因此建議喝飲料一定要適可而止，決不能把果汁飲料當水喝。

此外比起新鮮水果而言，果汁等飲料還嚴重缺乏膳食纖維。膳食纖維被醫(yī)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素”，是一大類不同形態(tài)結(jié)構(gòu)的復(fù)合碳水化合物，雖然不能被人體消化吸收，卻是人類大腸中許多微生物的食物。水果中的果膠就是重要的可溶性膳食纖維，有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，膳食纖維能影響大腸細菌的活動，使腸道內(nèi)膽酸的生成量減少，并能稀釋腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，使糞便排出速度加快，從而減少致癌物與腸粘膜的接觸時間，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。而保持進食足夠量的膳食纖維，是預(yù)防便秘的重要措施。