豆腐食譜搭配好 清熱解毒還抗癌

豆腐在我們的生活中很普通，是一份很家常的菜肴，制作簡單而且食用方便。日常的菜譜中如果豆腐搭配的好，不僅可以清熱解毒，還可以抗癌。你吃對了嗎?那么豆腐和什么搭配最好呢?一起來看看吧。

豆腐素有“植物肉”之美稱，營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白等。豆腐以黃豆為原料，而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn)。

中醫(yī)上認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐搭配的好，營養(yǎng)豐富，促進(jìn)人體健康。