手殘黨也能做出的絕頂美食 廚藝技能秒升！(3)

Part 2 午餐：

意式三色肉絲

三色甜椒除了顏色繽紛，吃起來帶有甜味，更含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素A、B、C及葉酸等，且每100克只有25大卡，是相當健康又低卡的蔬果!

食材：

豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽、三色彩椒、洋蔥奶油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1. 將1/4顆的洋蔥切絲后，與豬肉腿肉絲、蒜頭、紅酒、月桂葉、鹽腌漬一晚。

2. 將三色彩椒切成絲備用。

3. 將平底鍋加熱后放入奶油，再將作法1炒至半熟后取出。

4. 鍋中放入些許奶油，將剩下的洋蔥絲炒香，加入作法2炒至略軟，再放入作法3拌炒均勻，并倒入豚骨高湯，煮至鍋內(nèi)食材全熟，最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味后，即可擺盤上桌。