白果腐竹豬肚煲雞的做法 兩款養(yǎng)生湯品介紹

炎熱的夏季養(yǎng)生喝什么湯好?從飲食上調理養(yǎng)生是最健康最合適不過的。除此之外，大家都知道夏季炎熱，多喝一些養(yǎng)生湯對人體是大有益處的，今天維度小編為大家推薦養(yǎng)生湯譜分享，也告訴大家一些養(yǎng)生飲食的禁忌。

白果腐竹豬肚煲雞

材料：新鮮豬肚一個，本地靚雞一只，白果10顆，白胡椒適量，腐竹，潮汕咸菜、姜片。

調料：鹽、生粉、廣東米酒。

做法：1、首先將豬肚清洗去除異味。

2、鍋里放清水，加姜片和蔥白，燒沸后，把洗凈后的豬肚放進，加適量米酒，焯至豬肚變色后撈起。用清水再刮洗一次。這樣豬肚的異味就去除的很徹底了，將豬肚切成粗條待用。

3、雞洗凈斬件，飛水過冷河，腐竹提前泡軟，洗凈切段，白果洗凈。潮汕咸菜，洗凈切片(潮汕咸菜酸甜酥脆，開胃解膩作用)。將白胡椒用刀稍拍碎，易出味。

4、將豬肚、雞肉、白胡椒、咸菜、姜片，放入瓦煲內，加適量清水煮沸后，轉小火慢煲1小時，再入白果、腐竹繼續(xù)煲40分鐘左右。加鹽調味即可。

功效：白果腐竹豬肚煲雞湯，在廣東是非常有名的一道滋補養(yǎng)胃湯。這道湯不但湯靚味美，且有補益腸胃，開胃健脾，滋陰祛濕之功效，由其對胃寒者有很好的療效作用。中醫(yī)有“以形補形”的理論，豬肚自古以來就視為補脾胃之要品，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。