夏天適合吃什么海鮮 幾款經(jīng)典美食推薦(2)

3、蝦蛄

蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

4、海參

海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

5、貝類(lèi)

貝類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪。貝類(lèi)含一種具有降低血清膽固醇作用的△7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

煮食前，應(yīng)用清水將外殼洗擦干凈，并浸養(yǎng)在清水中7-8小時(shí)，這樣，貝類(lèi)體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會(huì)吐出來(lái)。