教你輕松做廣式辣味煲仔飯 簡(jiǎn)單衛(wèi)生還美味(2)

4

將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。

電飯煲怎么做臘味煲仔飯

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與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，提示飯已經(jīng)煮好。

電飯煲怎么做臘味煲仔飯

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不打開(kāi)蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。

電飯煲怎么做臘味煲仔飯

7

趁此時(shí)調(diào)料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開(kāi)水(或純凈水)放在一起攪勻。

電飯煲怎么做臘味煲仔飯

8

打開(kāi)蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。

電飯煲怎么做臘味煲仔飯

END

注意事項(xiàng)

以前，我們習(xí)慣用砂鍋?zhàn)鲮易酗?點(diǎn)擊即可查看：砂鍋版煲仔飯)但對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)，用砂鍋煮飯需要一點(diǎn)點(diǎn)技巧，相對(duì)而言難掌握�，F(xiàn)在，大家都更習(xí)慣于用電飯鍋，方便，也有質(zhì)量的保障。

用電飯鍋?zhàn)鲮易酗�，比平時(shí)煮白米飯的水，要稍微少一點(diǎn)，千萬(wàn)不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)�軟太黏，攪拌后米飯�?huì)黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。

放一些姜絲，會(huì)為煲仔飯?jiān)黾酉銡狻?/p>

您也可以根據(jù)自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來(lái)配煲仔飯。焯燙時(shí)，開(kāi)水里加一點(diǎn)鹽和油，焯好后顏色和味道都不錯(cuò)。

做這道煲仔飯，對(duì)米飯的要求，是稍微硬一點(diǎn)，只是一點(diǎn)哦。對(duì)臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點(diǎn)。對(duì)您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

如果您買的香腸，需要提前蒸熟，請(qǐng)記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會(huì)損失。蒸的時(shí)間，看包裝袋上的建議時(shí)間，蒸好冷卻后切片再放在米飯上。