蓮子紅棗銀耳羹的做法 教你做出健康美食

紅棗的特點是維生素含量非常高，具有滋陰補陽，補血之功效是很多女性的首選，而紅棗的吃法也是有多種哦，蓮子紅棗羹就是其中的一種，下面維度網(wǎng)整理了紅棗的具體做法，一起來看看吧。

蓮子紅棗銀耳羹的做法

1.將銀耳浸泡12小時。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。

2.紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。

3.將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。

烹飪技巧

1、銀耳浸泡時間長一點，在煲制的過程中較省時間。

2、蓮子不需要提前浸泡，因為在煲制的2小時中，蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發(fā)的蓮子煲制2小時，蓮子就不太能成型啦。

3、放冰糖的多少要根據(jù)自己的喜好，有人也喜歡放蜂蜜。

山藥紅棗羹的做法

1.將山藥洗凈，晾干，然后去皮，切成小塊。