包子的家常做法盤點(diǎn) 教你制作包子餡兒

說(shuō)起包子那可是我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃到的家常飯了，而有名的包子鋪在全國(guó)也是數(shù)不勝數(shù)的，最出名的恐怕就是天津狗不理包子，很多人都會(huì)覺得外面的包子雖然美味，價(jià)格也很昂貴，自己嘗試在家做包子，下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)具體的做法吧。

包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)。包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子后注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子(意思就是說(shuō)饅頭沒有餡兒，包子有餡兒)。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚(yáng)州包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。