豆類營養(yǎng)價值介紹 吃豆類食譜助你滋養(yǎng)肌膚(3)

花生眉豆煲豬腳的做法

原料：花生米、眉豆，豬手一只。

配料：蜜棗。

制作方法：

1、用裁紙刀裝豬手上的毛刮干凈;

2、鍋內(nèi)燒開水，放姜一片，裝豬手燙去腥味;

3、裝出豬手，瀝干水份;

4、將所有材料倒入鍋內(nèi)，放入冷水。大火煲開后，轉(zhuǎn)中火半小時，后小火1小時，放入味精，鹽可出鍋;

溫馨提示：花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤，其功能益氣、養(yǎng)血、潤滑皮膚，對于產(chǎn)婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚。