風(fēng)干魚(yú)怎么做好吃 教你在家做出美味佳肴

風(fēng)干魚(yú)怎么做好吃，這是很多吃貨們的疑問(wèn)，據(jù)說(shuō)是把鮮魚(yú)做成風(fēng)干魚(yú)，不僅是一種儲(chǔ)存魚(yú)的方法，而且制成的風(fēng)干魚(yú)，說(shuō)道這里吃貨們有沒(méi)有動(dòng)心呢?下面就跟隨維度網(wǎng)一起來(lái)做風(fēng)干魚(yú)吧。

風(fēng)干魚(yú)的做法1.把鮮魚(yú)做成風(fēng)干魚(yú)，不僅是一種儲(chǔ)存魚(yú)的方法，而且制成的風(fēng)干魚(yú)同樣可以清蒸或者煲湯。

做風(fēng)干魚(yú)的步驟：首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)配。經(jīng)過(guò)炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚(yú)的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下來(lái)，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的目的是因?yàn)檫@兩種調(diào)料的顆粒都比較大，避免涂在魚(yú)身上時(shí)不均勻。調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過(guò)的魚(yú)縱向劈開(kāi)，像這樣劈成片狀。這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚(yú)身上了。這樣做的目的是為了把魚(yú)身上的水分和魚(yú)油吸出來(lái)。值得注意的是魚(yú)的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒。

好一條風(fēng)干魚(yú)就做成了。把做好的風(fēng)干魚(yú)用S鉤掛在窗外，十天之后，就可以食用了。風(fēng)干魚(yú)做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺(jué)得咸的，可以多泡一會(huì)。