風(fēng)干魚怎么做好吃 教你在家做出美味佳肴(3)

做法二：

1、魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。

2、圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。

3、將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水。

4、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

5、用食品加工機(jī)打磨成腌粉，加鹽拌勻。

6、腌好的魚片兩側(cè)均勻灑上腌粉。

7、圖7是灑滿腌粉的魚片。