喝小米養(yǎng)生粥的養(yǎng)生功效 滋陰補(bǔ)血竟可替代參湯(3)
5、補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
小米的顏色來源于其中的類胡蘿卜素，如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等，體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。在確保質(zhì)量的前提下，顏色越黃的小米越好，胡蘿卜素含量高。某專家介紹，生產(chǎn)小米的谷子秋天收獲，但如果儲存到了第二年夏天，就成了陳小米。陳小米黯淡無光，顏色灰白，不再是“黃油油”的，而且還可能因儲存不當(dāng)出現(xiàn)輕微霉變。賣相不好的小米，自然賣不上高價(jià)，不法商販就會(huì)通過清洗、染色等手段讓陳年小米再次“容光煥發(fā)”。
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