維度女性網(wǎng) > 樂活 > 蒸鹵面的家常做法大全 教你如何吃遍天下(3)
方法二:
1. 鍋里放水燒開,籠屜上鋪濕過的籠布,放入面條,蓋上鍋蓋,水開后中火蒸15分鐘,蒸好的面條用筷子抖開,涼涼備用。
2. 把豆角洗凈切長(zhǎng)段,黃豆芽和海帶洗凈,肉切片,肉里放料酒、老抽腌一下,姜切絲,蔥切片。
3. 炒鍋內(nèi)放油,放入姜絲和蔥,再放腌好的肉煸炒至滲出油,再放入八角。
4. 依次倒入海帶、豆角,黃豆芽炒勻,再加入鹽,老抽(加老抽,是為了讓面條可以很好的上色),炒兩分鐘。
5. 加入適量清水到差不多剛好沒過菜。
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